Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 27.03.2018 r. w sprawie ewidencji i innych dokumentacji dotyczących wyrobów akcyzowych i znaków akcyzy
o przepisie
art./§
pełną treść
widoczną część
powiązane
powiązane
Rodzaje dokumentacji, o której mowa w art. 138o ustawy, szczegółowy zakres danych, które powinny znajdować się w tej dokumentacji, oraz jej wzory
§ 15. Podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji piwa jest obowiązany do odnotowywania czynności produkcyjnych dotyczących sporządzenia warki piwa oraz rozlewu i obrotu piwem w:
1) karcie gotowania warki;
2) księdze kontroli produkcji piwa.
§ 16. 1. Karta gotowania warki zawiera:
1) gatunek piwa;
2) datę i godzinę rozpoczęcia i zakończenia warki;
3) gatunki i ilości słodów zużytych do produkcji piwa;
4) rodzaje i ilości surowców niesłodowanych zużytych do produkcji piwa;
5) ilość i ekstrakt brzeczki wybitej;
6) ilość dodanej wody.
2. Wzór karty gotowania warki określa załącznik nr 5 do rozporządzenia.
§ 17. 1. Księga kontroli produkcji piwa zawiera:
1) datę wykonania czynności produkcyjnej;
2) przychody piwa, w tym ilość brzeczki wybitej, wysokość dopuszczalnych ubytków wyrażoną w procentach i w hektolitrach, ilość brzeczki wybitej w przeliczeniu na piwo gotowe oraz inne dodatki stanowiące przychody piwa;
3) rozchody piwa, w tym ilość piwa wysłanego, przekazanego do degustacji, przekazanego do laboratorium, zniszczonego, ubytki piwa powstałe w magazynie i transporcie wyrażone w hektolitrach;
4) stan piwa wyrażony w hektolitrach.
2. Wzór księgi kontroli produkcji piwa określa załącznik nr 6 do rozporządzenia.
§ 18. Podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji wyrobów akcyzowych, określonych w poz. 14-16 załącznika nr 2 do ustawy, zwanych w niniejszym rozdziale "wyrobami winiarskimi", jest obowiązany do odnotowywania czynności produkcyjnych dotyczących nastawu i kupażu wyrobów winiarskich, ich dosładzania, doprawiania i alkoholizowania oraz rozlewu w:
1) metryczce nastawu;
2) karcie kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego;
3) księdze kontroli rozlewu wyrobów winiarskich.
§ 19. 1. Metryczka nastawu zawiera:
1) numer pojemnika, w którym sporządza się nastaw;
2) datę sporządzenia nastawu;
3) rodzaj wyrobu winiarskiego;
4) ilości zużytych składników wyrażone w kilogramach lub litrach;
5) ekstrakt użytych składników wyrażony w procentach i kilogramach;
6) ilość składników w przeliczeniu na 1000 litrów nastawu;
7) rozliczenie nastawów przyjętych do leżakowni, w tym ilość, datę i numery pojemników leżakowych;
8) informacje dotyczące analizy laboratoryjnej nastawu, w tym datę analizy, zawartość alkoholu, kwasowość ogólną, kwasowość lotną, ekstrakt rzeczywisty.
2. Wzór metryczki nastawu określa załącznik nr 7 do rozporządzenia.
§ 20. 1. Karta kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego zawiera:
1) numer pojemnika, w którym sporządza się kupaż lub wytwarza się wyrób winiarski;
2) datę kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego;
3) rodzaj i typ wyrobu winiarskiego;
4) ilości zużytych składników wyrażone w kilogramach lub litrach;
5) informacje dotyczące analizy laboratoryjnej składników, w tym zawartość alkoholu, kwasowość ogólną, kwasowość lotną, ekstrakt całkowity;
6) rozliczenie otrzymanych wyrobów winiarskich, w tym ilość, datę, miejsce i numery pojemników.
2. Wzór karty kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego określa załącznik nr 8 do rozporządzenia.
§ 21. 1. Księga kontroli rozlewu wyrobów winiarskich zawiera:
1) datę wykonania czynności podlegającej wpisaniu;
2) przychody wyrobów winiarskich, w tym ilości wyrobów winiarskich otrzymanych z kupażowni lub leżakowni, zwróconych z produkcji lub magazynu;
3) rozchody wyrobów winiarskich, w tym ilości wyrobów winiarskich rozlanych w opakowania jednostkowe i przekazanych do magazynu;
4) stan wyrobów winiarskich wyrażony w litrach.
2. Wzór księgi kontroli rozlewu wyrobów winiarskich określa załącznik nr 9 do rozporządzenia.
PREMIUM